ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടുന്നതിനൊപ്പം നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ കുരുമുളകില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പതിവായി കുരുമുളക് ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് ശൈത്യകാലത്ത് വളരെ സാധാരണമായ ചുമയും ജലദോഷവും ഒഴിവാക്കാന്‍ ഒരു മികച്ച മാര്‍ഗമാണ്. കുരുമുളകില്‍ ആന്റി ബാക്ടീരിയല്‍, ആന്റി- ഇന്‍ഫ്‌ലമേറ്ററി പദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് അണുബാധ തടയാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച ആന്റിബയോട്ടിക് ആയ വിറ്റാമിന്‍ സിയും കുരുമുളകില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുരുമുളക് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ആമാശയത്തില്‍ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകളെ തകര്‍ക്കുന്ന ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് പുറത്തുവിടുന്നു. ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ വിവിധ രോഗങ്ങളില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. കുരുമുളകില്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് അധിക കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതാക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു.
കുരുമുളകിലെ പൈപ്പറിന്‍ പല തരത്തിലുള്ള ക്യാന്‍സറിനെതിരെ സംരക്ഷണ പ്രവര്‍ത്തനം നടത്തുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കുടലിലെ സെലിനിയം, കുര്‍ക്കുമിന്‍, ബീറ്റാ കരോട്ടിന്‍, ബി വിറ്റാമിനുകള്‍ തുടങ്ങിയ മറ്റ് പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണവും പൈപ്പറിന്‍ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ക്യാന്‍സര്‍ പ്രതിരോധത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ പോഷകങ്ങളാണ് ഇവ. കുരുമുളകിന്റെ കാന്‍സര്‍ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളെ പൈപ്പറിനിലേക്ക് കടത്തിവിടുന്നു. ഇത് മലാശയത്തിലെ സമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും വന്‍കുടലിലെ ക്യാന്‍സര്‍ തടയാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാന്‍സര്‍ കേസുകളിലും ഇത് സമാനമായ ഗുണങ്ങള്‍ കാണിച്ചതായി പഠനങ്ങള്‍ പറയുന്നു. മാത്രമല്ല, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാന്‍സര്‍ ചികിത്സയില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന കീമോതെറാപ്പി മരുന്നായ ഡോസെറ്റാക്‌സലിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി പൈപ്പറിന്‍ കണ്ടെത്തിയതായി ഗവേഷണങ്ങള്‍ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.
