ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ ബി 6, തയാമിൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് പിസ്ത. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും,കൂട്ടാനും, കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, മെച്ചപ്പെട്ട കുടൽ, കണ്ണ്, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യം എന്നിവ ഇവയുടെ ആരോഗ്യ ഫലങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടാം.
മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ഭക്ഷണത്തിൽ പിസ്ത ഉൾപ്പെടുത്തുക എന്നത്. കോശജ്വലന സംയുക്തങ്ങളായ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ഓലിയാനോലിക് ആസിഡ് എന്നിവയും പിസ്തയിൽ കൂടുതലാണ്. രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്ലാന്റ് ഹോർമോണായ ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പിസ്തയിൽ നാരുകൾ കൂടുതലാണ്, ഇത് കുടൽ ബാക്ടീരിയയ്ക്ക് നല്ലതാണ്. ദഹനവ്യവസ്ഥയിലൂടെ നാരുകൾ കൂടുതലും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടാതെ പോകുന്നു, കൂടാതെ ചിലതരം നാരുകൾ കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളാൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെട്ട്, പ്രീബയോട്ടിക്കുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ദഹന സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ക്യാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുണ്ടാകാം. പിസ്ത കഴിക്കുന്നത് ബ്യൂട്ടൈറേറ്റ് പോലുള്ള ഹ്രസ്വ-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം വർധിപ്പിക്കും.
ഹൃദയാരോഗ്യമുള്ള കൊഴുപ്പുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയാൻ പിസ്ത സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. പിസ്തയിൽ അർജിനൈൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും അർജിനൈൻ സഹായിക്കുന്നു എന്ന് തെളിയിക്ക പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
ഗർഭാവസ്ഥയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട നിരവധി പോഷകങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ അളവ് പിസ്ത നൽകുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ ഈ പരിപ്പ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷണരീതികൾ സഹായകമാകുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. പോഷകാഹാരം കാരണം മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും പിസ്ത ഗുണം ചെയ്യും. അവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനും എളുപ്പമാണ്.
