ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടുന്നതിനൊപ്പം നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ കുരുമുളകില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പതിവായി കുരുമുളക് ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് ശൈത്യകാലത്ത് വളരെ സാധാരണമായ ചുമയും

നമ്മുടെ തൊടിയിലുള്ള പല സസ്യങ്ങളും മരങ്ങളുടെ ഇലകളും വേരുകളും തൊലിയുമെല്ലാം തന്നെ പലപ്പോഴും പല രോഗങ്ങള്‍ക്കുമുള്ള പരിഹാരമായി പ്രവര്‍ത്തിയ്ക്കുന്നുണ്ട്. മെഡിക്കല്‍

പോഷകാംശം ധാരാളം ഉണ്ടായിട്ടും നമ്മുടെ സമൂഹത്തില്‍ വേണ്ടത്ര പ്രാധാന്യം ലഭ്യമാവാത്ത ഒരു പച്ചക്കറി ഇനമാണ് നിത്യവഴുതന. എന്നാല്‍ ധാരാളം പോഷകാംശമുള്ള

വിറ്റാമിന്‍ എ, സി, കെ, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഞാവല്‍പ്പഴത്തിന്റെ ഗുണങ്ങള്‍ ധാരാളമാണ്. പണ്ടു കാലത്ത് സുലഭമായിരുന്ന ഒരു ഫലമാണ്

കിഴങ്ങു വര്‍ഗത്തില്‍ പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങള്‍ സാധാരണയായി ഫൈബറിന്റെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്. ഫൈബര്‍, കാര്‍ബോഹേഡ്രേറ്റ് എന്നിവ പ്രധാനമായും ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുമുണ്ട്. കിഴങ്ങുവര്‍ഗത്തില്‍

കോളിഫ്‌ലവര്‍ വിദേശിയാണെങ്കിലും അത് ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ വളരെയധികം ഗുണങ്ങളുള്ള ഒന്നാണ്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണശീലത്തിന്റെ കാര്യത്തിലും ഭക്ഷണ മേശയില്‍ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒന്നാണ്

നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ അത്രത്തോളം ജനകീയമല്ലെങ്കിലും ആവശ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് ക്യാപ്സിക്കം. ധാരാളം പോഷക ഗുണങ്ങള്‍ ഉണ്ടെന്നതിനൊപ്പം നല്ല രുചിയും

നമ്മുടെയൊക്കെ നാട്ടിന്‍പുറങ്ങളിലെ വീടുകളില്‍ സുലഭമായ ഒന്നാണ് കടച്ചക്ക. തെക്കന്‍ കേരളത്തില്‍ ശീമച്ചക്ക എന്നും പറയാറുണ്ട്. കടച്ചക്ക പല രീതിയില്‍ പാചകം

കപ്പ ബിരിയാണി, കപ്പ പുഴുക്ക്, കപ്പ ചെണ്ടപുഴുങ്ങിയത്… ഇങ്ങനെ നിരവധി പേരില്‍ കപ്പ മലയാളികളുടെ തീന്‍മേശയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്. കപ്പ

ചോക്ലേറ്റ് നിര്‍മ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാനിയാണ് കൊക്കോ. നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാണ് കൊക്കോ നല്‍കുന്നത്. ഫ്‌ലേവനോയ്ഡ്, പോളിഫെനോളുകള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്പന്നമാണ് കൊക്കോ പഴം.