പോഷകഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് ശർക്കര. പഞ്ചസാരയെ അപേക്ഷിച്ച് ശര്‍ക്കരയ്ക്ക് ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് കുറവാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അതുകൊണ്ടു തന്നെ സാവധാനത്തിലേ

നമ്മളിൽ പലരും പഞ്ചസ്സാരയെക്കാള്‍ നല്ലത് ശര്‍ക്കരയാണൈന്ന് കരുതി, ചായയില്‍ വരെ ശര്‍ക്കര ചേര്‍ക്കുന്നവരാണ്. ശര്‍ക്കരയ്ക്ക് ആണെങ്കിൽ നിരവധി ആരോഗ്യ വശങ്ങളുമുണ്ട്.