‘ഫ്ളേവറി’ന് മാത്രമുള്ളത് അല്ല തക്കോലം
ബിരിയാണി,നെയ്ച്ചോറ്, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങള് തുടങ്ങിയവയിലാണ് പ്രധാനമായും നമ്മള് തക്കോലം ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ ഗന്ധവും രുചിയും ചേര്ക്കാനാണ് തക്കോലം ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാലിതിന് ഗന്ധവും രുചിയും മാത്രമല്ല, ചില ഗുണങ്ങളും നമുക്ക് പകര്ന്ന് നല്കാനാകുമെന്നതാണ് യാഥാര്ത്ഥ്യം.